本家西尾八ッ橋 そば処 為治郎(ためじろう)

暖簾に「そば処」と掲げながら、「鶏そば」という名のラーメンも提供しています。器を満たす白濁した鶏白湯スープは、ポタージュのように滑らかでクリーミーな口当たりを持ち、しっかりとした旨みが広がります。歯切れのよいストレート細麺にとろみのあるスープがよく絡み、味玉や柔らかなチャーシュー、白髪ネギとともに箸が進みます。途中で卓上の黒七味を振ると、濃厚なコクにぴりっとした香ばしさが加わり、後味が心地よく引き締まります。

麺の気分に合わせて、澄んだスープの「あっさり鶏そば」や、香ばしい醤油の風味が際立つ「鶏そばブラック黒醤油」を選べるのも楽しいところです。もちろん本来の主役である日本蕎麦の品揃えも充実しており、つけ汁に旨みが溶け込む「鴨せいろそば」や、京都の風情を感じさせる甘辛い「にしんそば」、磯海苔やとろろをのせた一杯まで幅広く揃っています。出汁の利いた温かい牛肉うどんや、冷たいざるそばなど、その日の気温やお腹の具合に寄り添う選択肢が見つかります。

そして盆にそっと添えられて運ばれてくるのが、京都の老舗・本家西尾八ッ橋の堅焼き八ッ橋です。熱い麺をすすり終えたあとにバリッと噛み締めると、ニッキの爽やかな香りと素朴な甘みが口いっぱいに広がり、思いがけない小さな甘味の締めくくりになります。

東京駅一番街の1階に位置し、朝7時30分から夜21時まで通しで営業している使い勝手のよさも見逃せません。券売機で食券を購入すれば手際よく料理が運ばれてくるため、新幹線の乗車前や移動の合間に、ひとりでも気兼ねなく温かい一杯をチャージできます。